鸡为什么肛门下蛋??关于蛋蛋的18条真相……

鸡为什么肛门下蛋??关于蛋蛋的18条真相……
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咳,要说评估一个人是不是狂热的健身爱好者,看他吃几个鸡蛋就知道了。

如果一天能吃20个鸡蛋,妥妥健身狂魔没跑了。

但有不少用户在后台留言问:

一天到底能吃几个鸡蛋??

问出这样问题的朋友,一定是害怕鸡蛋中的胆固醇吃多了超标,但就目前的研究来看,吃鸡蛋导致胆固醇过高之间没有直接的因果关系。

那一天吃几个鸡蛋合适?怎么吃鸡蛋更有营养?鸡蛋和蛋黄哪个更营养?

今天,主页君就跟大家说说,关于鸡蛋的18条使用指南。

01

白皮蛋好还是红皮蛋好?

其实不论是什么颜色的蛋,都是好蛋。鸡蛋皮的颜色主要由「卵壳卟啉」决定,跟营养没关系,所以买鸡蛋时真的没必要操心蛋壳的颜色。

02

健身人士一天吃几个鸡蛋合适?

对于正常人来说一天吃两个鸡蛋是完全没问题的,但也不宜过多,如果想多吃几个,但是去掉蛋黄更保险。

而且鸡蛋虽然是优质蛋白质来源,但是饮食还是要讲究均衡,再有营养价值的F88官方网站东西,也不能光吃。

03

熟鸡蛋蛋黄是绿的还能吃嘛?

鸡蛋煮久了表面会产生绿膜,这层绿色是“硫酸亚铁”,但含量非常微量,不会致癌,放心吃。

04

怎么煮鸡蛋更好吃?

冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火浸泡5分钟,这个时候的鸡蛋是最嫩的。水煮鸡蛋不宜时间过长,不仅会影响口感,还会造成维生素损失大,蛋白质难以消化。

05

土鸡蛋更有营养?

土鸡蛋就是土鸡下的蛋,土鸡就是散养,以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。

土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一丢丢,但脂肪、维生素A维生素B@烟酸、硒略少一丢丢,所以营养价值和普通鸡蛋差别不大。

而且土鸡蛋无法鉴别,很可能你花了更高的价钱买到假的土鸡蛋。

06

蛋黄好还是蛋清好?

蛋白蛋黄各有千秋。

蛋白富含蛋白质,蛋黄富含维生素、矿物质,所以鸡蛋还是整个一起吃最好!

07

鸡蛋常温保存就可以?

不行不行,鸡蛋在室温(F88电竞app20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周。所以鸡蛋最好是冷藏,一般可以保存一周。

08

吃鸡蛋喝豆浆会影响蛋白质的吸收吗?

大豆中确实含有不利于蛋白质消化吸收的物质,但豆浆只要充分煮开后,这种物质就被破坏了,不会再抑制蛋白质消化吸收。

09

听说鸡蛋可以补铁?

鸡蛋黄中的铁含量确实很丰富,但它还含有较多的「卵黄高磷蛋白」。不知道是什么没关系,只要记住它会干扰铁吸收就好。

因为这种物质的存在,让蛋黄中的铁很难吸收,利用率只有3%,对比红肉中的血红素铁,可是可以达到25%左右的。

所以补铁还是多吃猪羊牛、肝脏吧。

10

如何挑选一颗好蛋?

同一批次的蛋中,较小的蛋新鲜度更持久。同时在挑选鸡蛋的时候,可以透光观察看鸡蛋大头的气室,鸡蛋存放的时间越长,气室越大。

另外,新鲜的鸡蛋蛋壳表面都不太光滑,会有一层雾感,而且扔到水里会沉底。

11

生鸡蛋能吃吗?

不建议吃生鸡蛋,因为生鸡蛋中有沙门氏菌等,毕竟鸡蛋是从鸡儿排便的肛门产下来的,母鸡本身也携带着一些细菌和寄生虫。

12

鸡蛋为什么从肛门产下来??

鸡鸭鹅有一个共同点排尿、排便、生殖都用一个通道,这个通道叫做泄殖腔。(咳,不好意思,歪楼了)

13

日本鸡蛋更好吗?

事实上,日本鸡蛋确实更安全。

尤其是日本料理中用到的生鸡蛋。日本曾经有相关的全国检测,一般商业鸡蛋沙门氏菌的感染率在0.003%,而在国内上海市零售鸡蛋品牌盒装鸡蛋中沙门氏菌率为0.42%,而散装鸡蛋检出率为4.76%。

14

蛋黄颜色越深越有营养?

蛋黄的颜色跟母鸡的粮食有关。

如果母鸡吃玉米、五谷杂粮多一点,蛋黄中就会含有较多的类胡萝卜素,颜色更黄,但营养价值差别不大。

另外,无良商家还可以通过人为添加色素让蛋黄更黄,所以千万不要被骗。

15

鸡蛋过敏和鸡蛋不耐受怎么办?

首先鸡蛋不耐受和鸡蛋过敏还是不一样的。

如果你是鸡蛋过敏,只有一个办法那就是戒掉鸡蛋;但如果你是鸡蛋不耐受,吃完鸡蛋没有什么不良的反应,少吃还是没事的。

16

鸡蛋扔掉鸡蛋黄还有营养吗?

蛋黄比蛋白营养成分要多一些,比如脂溶性维生素、磷、胆碱等等。

所以扔掉蛋黄,实际上舍弃了F88电竞鸡蛋中大部分的营养。

17

剥鸡蛋要等到自然冷却后?

等鸡蛋冷却后在剥壳可能更费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法:把鸡蛋捞出来后马上放下冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

18

先有的鸡还是先有的蛋?

最近有科学研究发现,世界上应该是先有鸡后有蛋。因为鸡蛋的形成需要一种极为特殊的蛋白质,如F88棋牌app下载果没有这种蛋白质的介入,鸡蛋就不会有壳。

而这种特殊的蛋白质只存在于鸡的卵巢当中,所以科学家们认为应该先有鸡,然后再有蛋,而鸡应该是某种动物进化而来,为了继续繁衍,才有的鸡蛋。

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